作为一个云南人，我对牛还是颇有研究（不是自夸哦），我见过的关于食物相克相宜的“知识”太多了——比如鲤鱼和甘草，还有菠菜和豆腐都不能一起吃；但是羊肉和萝卜、猪肉和大蒜这些又适合一起食用。于是我又仔细研究了这个问题，发现事情并没有这么简单…… 首先，我们得搞清楚为什么牛肉和红糖不能一起吃呢？
毋咪咪毋咪咪我们这边是四川绵阳，这个小菜叫做“蒜拌白肉”，用我们当地的话说就是：“嫩豆瓣儿+酱油+辣椒面”，具体比例我不太清楚，因为这个是小盘菜，一般是做凉拌牛肚、凉拌牛肉的时候用来加进去提香，量很少。
尚笑妍当然可以，我最喜欢吃炖的软踏踏的排骨和牛肉，之前也不知道加醋行不行。 直到有一次做了下面这样的事情…… 因为家里没有高压锅，又急着吃饭所以把切好的排骨用普通的电饭煲加了水开始炖，结果越炖越硬，完全没法吃！急得我到处找方法。最后老妈给我出了个主意，说“锅里还有剩的醋呢，倒进去试试。
经惠玲很好，很下饭。简单易学，就是有点费工夫。 准备食材。牛里脊肉（这个肉比较嫩）、洋葱、青椒、小米椒（怕辣的可用红椒或青椒代替）生姜两片、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、生粉适量。
钭萱弦可以，我就爱吃带醋的凉拌菜！ 做凉拌菜的时候放点醋好处可多呢 比如： 可以杀菌杀虫，增进食欲助消化，还有保持营养、美容护肤等好处。 其实，我们在炒菜或者蒸菜的时候也会用到醋帮助消化和杀菌消毒的作用，在食用肉类食物尤其是动物内脏类的食物后，适量吃些醋能帮助食物的消化吸收，也能减少胃肠道刺激的症状出现。
孟潍封不要放苹果 做咖喱的时候一般是不放任何水果的，因为水果中的酵素会破坏咖喱里的香料口感； 但吃的时候可以把熟苹果切块拌在米饭里一起吃。这样既能吃到爽甜的苹果味，又可以缓解饭后的消化问题。
揭浩天想要做一道好吃的牛肉，要先知道关于牛肉的小知识。 牛肉按部位分可以分为：牛柳、牛排和牛腱子肉。 一般来说，牛柳和外脊都叫做牛排，但是它们的口感不一样，外面卖的汉堡牛排大部分都是用牛柳做的，而这个部位的肉颜色浅，纤维细，油脂含量低。 牛外脊在背部脊椎两侧，牛柳在内侧。
漆品西有啊，而且很多呢 以前在我们老家，有户人家杀猪前先用热水把猪毛猪鬃都烫软了，然后再刮干净，做杀猪菜。这活儿一般是由杀猪的负责，在刀口上涂点白酒防腐，然后把热乎乎的生猪毛往嘴里塞……（唉，我爹真是苦） 用同样的办法除掉牛身上的毛，然后用清水冲洗干净，这时候你就会发现有一层油脂附着在肉上面，
达一辰我尝试了题主的方法，在腌牛肉的时候加啤酒和酱油，结果还是干的很难咬，而且味道也不怎么好。但换了个方法，用红酒炖出来的牛肉超好吃！ 我之前做西餐的时候经常用红酒来炖肉，这次就用红酒来做这道牛排吧！先买一个新鲜牛外脊（要嫩一些的），洗净切成大块，然后用厨房纸巾擦干水分。
贝美志先亮身份，本人正宗四川人，火锅串串香的狂热粉丝～ 之前在北京的时候，偶尔会在大学路边看到卖烤串的，会买些尝尝，但是味道真的记忆不深了… 来成都以后在玉林路和小酒馆附近吃过几次烤串，个人感觉和北京的不差什么，很一般…… 后来来到西安，发现这儿的烤串居然非常受欢迎！
单宏彬去血水是腌制过程中的一个环节，目的是去除牛肉中可溶性的血红蛋白（主要是肌红蛋白）。 如果是要做烤、炖、卤等久煮的菜肴，去血水的方法比较简单，就是清水浸泡+挤净水分即可。 如果是要炒着吃或者要做水煮肉片之类的菜肴，去血水就要复杂一些了。
隗伟丽这个问题让我来！曾经为了研究这个切牛肉不沾刀，我是下了一番苦工（血）的 首先，我们得先了解为什么切完的牛肉会粘刀对吧 这就涉及到两个知识点：1.蛋白质的性质之一——变性。 简单说就是外界条件（温度、PH值等）不适合的时候，蛋白分子会发生结构的变化，这种变化是会对其生物功能有所影响的。
党琬韵准备材料 嫩牛肉500g、辣椒粉2勺、孜然粒1.5勺、花椒粉1勺、姜蒜适量、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、芝麻3勺、香菜少许 制作步骤 1、首先把买回来的新鲜牛肉冲洗干净，然后放到菜板上，均匀地切成长条状；2、切好的牛柳放入盆中，加入适量的料酒和生抽，然后抓拌均匀后腌制30分钟左右； 3、
孟潍封可以，但是没必要。。。 首先明确一点：食物蒸熟了之后营养是会丢失一部分的（比如水的蒸汽压会带走维生素B族） 但是，因为蔬菜瓜果中的维生素和矿物质是以离子状态存在的，所以说只要不是高温蒸煮或者是反复煎炸，损失就不至于太过严重。
官浩然谢邀。本人在澳洲留学，对西方的菜品有些了解。西方的做菜方法其实和东方有很大差异 就拿最简单的牛排来说吧 西式做法就是烤（grill）或者煎（fry）。用黄油或者橄榄油烧菜是西式的标准做法。
闻人轩林需要腌制，而且要入味。 下面教大家做烤牛肉1.选肉 选择新鲜不冻的肉块（冻过的肉类在加工的时候会流失掉一部分营养物质哦）。 买回的牛后肌肉按照不同部位分开用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室储存。其中，上脑、外脊、里脊这几个部位的肉最适合烤。
郭述病情分析： 牛肉是中国人消费的主要肉类之一，其营养成分较高易被人体吸收，有“肉中骄子”的美称；而党参和黑豆均为百姓日常食用之品。 指导意见： 你提到的四物是否可以同煮，答案是肯定的。
庞锦睿之前家里包过，不过是用羊肉的。我家里是新疆的，吃牛羊肉是不觉得有膻味的（可能我吃过的羊肉比较少），这个水饺馅的做法是来自一位新疆姐姐的。 原料很简单，就是牛肉和洋葱，其他任何辅料都不加。
钭丁年在清汤中放入葱花，味精，胡椒粉，香油，加入打好的肉馅儿，搅拌均匀，最后把鸡蛋液倒在肉馅上，搅拌至均匀的糊状，用手挤成大小相等的肉丸，放在清水锅中，用文火煮到熟透后取出，放凉后拌入佐料食用 做丸子最好的部分当然是肥瘦相间的五花肉啦！
陆玉仪一、食材 牛肉500克，油豆腐200克。二、调料 香葱3根，生姜1块，大蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香醋半汤匙，料酒2汤匙，白糖半汤匙，胡椒粉少许，食用油适量，清水适量 三、做法 1.首先我们处理一下牛腱子肉，将猪腱子肉清洗干净后放入锅内，加入足量清水，开大火把水煮沸，再把浮沫撇干净。
阚婧璐