蒸牛肉可以放枸杞吗？
可以，但是没必要。。。 首先明确一点：食物蒸熟了之后营养是会丢失一部分的（比如水的蒸汽压会带走维生素B族） 但是，因为蔬菜瓜果中的维生素和矿物质是以离子状态存在的，所以说只要不是高温蒸煮或者是反复煎炸，损失就不至于太过严重。 至于说肉类，由于含有氨基酸、蛋白质和脂肪，它们是有可能形成热稳定性很高的蛋白或者类脂。所以从某种意义上来说，肉类比蔬菜水果的营养流失要少。（当然啦，这得是新鲜肉的情况下） 但是如果像题主这样把已经炒过的原料再加水炖煮那当然就另当别论了。
回到问题来，牛肉富含优质蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，如果烹饪得当（注意不要烤焦），这些营养素是不会遭到太大损失的。 而枸杞子主要是含有人体必需的各种氨基酸如谷氨酸、天门冬氨酸以及钾、钠、镁、锌、锰、铜、磷等微量元素。虽然其中氨基酸含量最高，但这类物质极易被破坏，一旦加热就会失去原有的保健功能。 所以从这个角度上说，清炖牛肉加上几粒枸杞子，比起红烧牛肉配加党参、当归之类好像确实意义不大……
不过呢，做菜嘛最主要还是因为好吃，如果为了追求食材本身的营养价值而做得难以下咽，那岂不本末倒置了？！所以如果可以接受这样的吃法，也不是不可以。 只是我觉得，既然都有了牛羊肉这种东西，何苦为难自己非要吃猪肉不可（毕竟猪肉也有很丰富的营养物质哦）。。。。。。而且吃牛羊肉容易让人发胖这一点也实在是很让人无力啊……………