虾怎么红烧才好吃？
虾肯定是要处理的 （这一步可以让卖家帮你处理） 买回来的虾用清水冲洗干净，然后在虾的头和身子连接处用剪刀剪一下，用力一扳，头就可以扯出来了。 然后把处理好的虾装进碗或碟中，加少许胡椒粉、料酒、生抽和淀粉拌匀了腌制十几分钟。 当然，这些准备工作都是在锅中放油烧热以后进行的。 等油锅烧热后，倒入适量植物油，油热后把切好的葱段和姜片放入锅中爆香，然后接着就放八角、桂皮、香叶炒出香味。
接下来就可以把腌好的虾倒进锅内了，开大火翻炒，等虾的表皮变成漂亮的金黄色时，就可以加入红糖或者冰糖继续炒了，这样能够让成品的颜色更加漂亮，也有糖的香味儿。 如果这个时候有香味溢出并且颜色变到位了就马上关火，不然就会发苦哦~ 最后盛盘上桌啦！ 这道香辣鲜美的红烧虾就做好了！