21蛋糕哪个好吃？
作为一个在烘焙行业深耕多年的企业，好利来推出的新品总是能够引起业内的关注。今年5月份，好利来推出旗下高端线品牌“21cake”的生日蛋糕，以四个不同主题的代表作品登陆北京、上海等多个城市。那么这款价格不菲的生日蛋糕到底好不好吃呢？作为业内首个以“蛋糕”作为单独品类线下发售的品牌，21 cake 到底有多少 “黑科技” ？ 今天我就为大家扒一扒好利来的新招牌 —— 21 Cake！
01 颜值即正义 我买的这款是21cake首次亮相的新品之一——「玫瑰之恋」，包装上就下足了功夫。外包装盒上印有精致的玫瑰花图案，打开盒子瞬间感受到仪式感满满。 整个蛋糕体由三层组合而成，最上面的巧克力层薄薄的，上面撒满了可可粉，中间夹着水果奶油，而底部则是饼干底。
02 多重口感 在切蛋糕之前，我先品尝了一下最表面的巧克力层。丝滑的口感，淡淡的巧克力味，加上脆脆的可可粉，味道层次非常立体。 而最引人注目的当然是镶嵌其中的草莓干和冻干蔓越莓干，每一颗都很大，且均匀分布在每一层蛋糕体中。
拿刀切开的一刹那，我已经被这惊艳的外表所吸引。蛋糕中的草莓干就像娇艳欲滴的粉红玫瑰，与中间的巧克力山丘形成明显的对比，一口咬下去，味蕾瞬间被唤醒。 除了天然的果蔬干（草莓干 和 蔓越莓干）之外，这个蛋糕还使用了天然香料提取物来调味，所以入口即能感觉到清新柔和的植物清香。
无论是颜值还是口感，都是妥妥的在线，吃完后回味一下，唇齿之间仍留香四溢。 不过这一款虽然很好吃，但热量也是四款里最高的，想要保持身材的仙女们还是要慎重哦～
03 “黑”科技 除了在口味上下足工夫外，好利来在工艺上也不断突破，这款蛋糕更是首度采用了冷冻干燥技术（简称FD）使食物保鲜。 这个技术的亮点在于能最大限度地保留食材本身的营养和鲜味，对于不耐高温的新鲜原料，比如菌菇类、海鲜类等，可以完美保留了食物的色泽和原味。
蛋糕中的天然果香也得以留存，吃起来的口感也更接近鲜果。当然这项技术也会带来更高的成本，好在21 cake 的售价并不贵，一块蛋糕也就三百元左右，性价比很高了。 另外，据工作人员透露，未来21 cake 还将推出新鲜现做、低温保鲜的产品以及常温软欧包等产品，进一步丰富产品线。