油菜头好吃吗？
首先，这个菜叫“大头菜”，不叫“油菜头”；其次，这个菜的真名叫做“腌大头菜”或者“臭大头菜”（非正规名称），是因为它独特的气味而得名的；最后，这个菜非常好吃！是下饭菜中的上品！ 作为一个地道的北方人，我对蔬菜的味道比较挑剔。很多南方的蔬菜，像空心菜、蕨菜我都吃不惯。但芥菜类蔬菜我都很喜欢吃，比如芥蓝、大头菜等等。
关于大头菜的吃法有很多，可以单独吃，也可以拌着吃、炒着吃。我最喜欢吃的吃法是：把买回来的大头菜去掉梗，洗净切成丝，在开水里焯一下（目的是去除涩味），加少许盐、酱油、白糖拌匀，腌制2个小时左右，腌出来的汤汁倒掉不用。然后把红辣椒、蒜切末，与香菜一起倒入腌制好的大头菜中拌匀即可食用了。
用这个方法做出来的大头菜清爽脆嫩，味道鲜美。不信你试试看！ 我奶奶做的最好吃了！每年到了春天的时候，就会做起来~ =￣ω￣=～