黄瓜晒干后好吃吗？
我喜欢吃干黄瓜。 以前没有买烘干机的时候，夏天傍晚吃过晚饭，在巷口乘凉时有卖西瓜的、卖烤玉米的、卖烤土豆的等等，当然还有卖“烘黄瓜”的，就是街上弄个平板车，上面架一口烧煤的铁锅，锅底铺上布，然后上面摆着刚刚剖好的黄瓜条，下面生着火，炉子上放着铝锅，锅里是热水，水里面泡着纱布，把切好的黄瓜条一层层放进去，盖上锅盖用文火焖着，偶尔掀开看看熟了没，熟了就取出放在一旁冷却，冷却后的黄瓜条用手捏去水分，拌上盐、味精和辣椒末，那就是最好的下饭菜了，一小碟咸菜，就着白粥，味道好极了（此处应有掌声）！
后来有了烘干机之后，我家也买了一个，用来烘干蔬菜。黄瓜是很好烘的，先清洗干净，然后切成段或者薄片，加少许盐腌渍片刻（这样有利于杀水），再把水挤干净，然后均匀的铺开放在烘干机的网架上，温度控制在40度左右，8小时就差不多了，拿出来拌上白糖或者生抽等作料，那味道真是好极了（请自行联想梅菜扣肉的味道）！
对了，还可以将洗净去皮的熟黄瓜，切成小丁，用糖拌匀，装进消毒过的玻璃瓶里，盖紧盖子，浸泡二三天就可以吃到酸甜脆爽的糖瓜了哦！（小时候最期待的就是过年的时候，因为可以买糖瓜吃，嘻嘻……）