米饭和汉堡哪个好吃？
米饭和汉堡哪个好吃，这个问的有点让人摸不着头脑。如果单指米饭和汉堡作为主餐的话，那毫无疑问，米饭胜出；但如果加上别的菜肴作陪，这个问题就变得复杂了。 我们先来看看米饭的主要组成部分――稻米。稻米由胚乳、蛋白质颗粒、淀粉颗粒、糊粉层及营养胚等五部分组成，其中淀粉是主要的能量来源（碳水化合物），蛋白质富含人体必需的氨基酸，脂类包含必需脂肪酸。单纯从营养均衡的角度看，米饭的营养价值并不高。 我们再来看汉堡中的主要营养成分－－鸡肉。优质蛋白是肌肉的主要成分，也是身体非常重要的营养物质，肉中还含有人体所需的铁元素和维生素B族。如果以汉堡为主餐食用，配合其他蔬菜，那么整体的营养均衡性就要比米饭要高很多。 那么，为什么很多人会觉得米饭比汉堡更美味呢？这里面恐怕就涉及到了习惯、味觉、情绪等诸多主观因素在起作用了。
我们在中国饮食文化中，主食一直是米饭，除了杂粮粥外，大多无荤无素。所以长时间的主食摄入结构导致我们的味觉已经对这种单一的口感产生了依赖。同时，进食时伴随的情感状态也会对我们的饭桌选择产生重要影响。 比如说，辛苦工作一天后，下班路上那一个香甜酥脆的油炸煎饼果子，就能让我们心情变得愉悦起来，食欲大增，吃下去的能量也比平时要多些［1］。而汉堡里的蔬菜、生果酱和肉饼，搭配着一起吃，也能让原本单调的汉堡变得更有风味。从味道的丰富性上看，汉堡的确比米饭要胜出一筹。 当然，我并不是说米饭比不上汉堡，而是就单独的主餐而言，米饭所含的营养远远不够，而汉堡却能供给身体所需。但如果将二者替换成同等热量的土豆和玉米，结果可能就正相反。所以，还是那句话，吃什么不重要，怎么吃才重要！