鸭片怎么做好吃？
烤鸭是国民第一大夜宵，也是北京饮食文化中最具代表性的美食之一。去北京吃烤鸭，已经成为许多人的“北京必做清单”之首。 作为土生土长的北京人，我从小就会在家自己动手制作简易版烤鸭。用微波炉、烤箱或者电饼铛都能做，味道一点也不输外面买的！
1.挑选肥瘦相间的鸭肉（不要太瘦），冲洗干净后，放在碗里加入葱姜、生抽、老抽、料酒、盐腌制2小时。（这一步是为了给鸭肉去腥增香）
2.腌制好的鸭子取出吸干表面水分，均匀抹上蜂蜜，晾干待用；（这一步是为了让鸭子表皮更脆嫩，并且上色好看）
3.把烤架放于烤箱中层，上面铺上锡纸，将鸭子置于烤架上，入烤箱，上下火200℃，烤45分钟左右；
4.期间准备一些葱丝、黄瓜丝，和烤鸭一起卷在春饼里吃即可。 如果觉得麻烦可以直接买烤鸭酱，做最简单的京酱肉丝。 用烤鸭酱、甜面酱加白糖，调成稀糊状备用。 猪瘦肉洗净沥干水，切成细丝，加少许食盐拌匀，腌5分钟。 用开水把粉丝或面条煮熟捞起，过冷水沥干，摆盘里。 锅内烧油，油温烧至6成热时，倒入调好的酱料炒出香味，淋在肉丝上，趁热食用。 这道简单的京酱肉丝软糯香甜、咸香怡人，你值得拥有~