怎么凉拌火腿最好吃？
原料： 熟火腿150克，香菜50克，葱25克，姜、蒜各10克，白糖40克，白醋20克，生抽酱油30克，香油10克，干红辣椒6个 制作方法： 将以上原料调拌均匀即可。此菜清凉、酸甜、微辣，味道鲜美至极；是夏季里一道非常理想的开胃凉菜。
1. 将切好的三丝（葱、姜、大蒜）放锅内炒一下，加入干辣椒爆香，再加入生抽和白糖炒香备用。
2. 将洗净的香菜切成段，与炒好的三丝一起放入碗里，倒入用白糖、白醋调的芡汁拌匀后，盖上盖儿，饧2小时。最后淋上香油搅拌均匀即可。 小提示： 在制作过程，一定要控制好火候，不要烧焦了。 除了单独凉拌之外，还可以把它搭配在面里面食用。做法也很简单，煮一碗挂面，煮熟以后捞出来，放入葱花、酱豆腐、香菜末，再倒上刚刚做好的酸甜的拌馅儿，就可以吃了。