烤鸡腿如何烤好吃？
1、买鸡腿两个人吃的话，建议买3斤的，正好够做两次的，一次两个鸡腿加一些配菜，一次一个鸡腿，刚刚好。 新鲜鸡腿买来以后，用牙签在鸡腿上扎很多小洞，方便入味儿。
2、腌制鸡腿：一勺老抽，两勺生抽，少许胡椒粉（可选）、白糖和剁辣椒，搅拌均匀后盖上盖子腌两个小时以上。 或者用烤箱提前一天腌制也是可以的。
3、烘烤：预热烤箱（必须热均匀了再放东西哦），200度上下火中层先烤二十分钟定型，然后用锡纸盖住碗口再烤一个小时。这个温度和时间只是参考，要根据自己的烤箱脾气来调整。期间可以刷一层酱料（我用的万能酱：生抽+老抽+蚝油+糖+白酒混合在一起）。
4、最后出炉啦！ 外脆里嫩，香辣可口！再来个凉黄瓜什么的就更好了…… 小贴士： ①因为鸡腿肉是熟的，所以烤的时间不需要很长。但是千万记得要烤熟哦～不然吃了会拉肚子。
②我每次烤的时候都会用锡纸包起来，防止烤糊。如果控制不好火候，可以随时拿出来观察一下呀。烤到一半的时候可以在表面盖上一个盘子防沾烤盘。
③万能酱很好用的说~可以做烤排骨、烤鸡翅等等。