甲鱼怎么做比较好吃？
- 最近很火的黑胡椒炒甲鱼，忍不住买了一只回来做，真的很好吃啊！做法很简单，推荐大家试一试~ 用料：甲鱼一只、蒜3瓣、姜2片、葱1根 调料：油5ml、生抽7ml、老抽4ml、料酒7ml、白砂糖3g、水淀粉适量、胡椒粉（腌肉用）、黑胡椒碎（调味用） 步骤： 1.将甲鱼清洗干净后，放入锅里煮一遍，水开后继续煮3分钟，然后取出用冷水冲洗干净，沥干备用；
2.用刀背轻轻拍裂大葱，再切成段；大蒜和生姜分别去皮切片；
3.起油锅，放入姜葱蒜爆香，接着放入甲鱼翻炒片刻，然后加入所有的调味品翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡，关火出锅。 我买的甲鱼比较小，所以没有炖汤，直接清炒也很好吃的～不喜欢吃太干的可以稍微留一点汤汁拌饭哦～