什么弄水饺馅好吃？
饺子馅的主要调味就是盐、酱油和香油，其他的都是辅助。
1.韭菜鸡蛋虾仁馅 原料：韭菜一把（约500g），鸡蛋四个，虾仁200g，盐适量，花生油三勺，香油两勺 做法： a)将虾洗净去头去壳留尾部的皮，用剪刀将背部剪开去除肠线，然后用清水冲洗干净备用； b)把韭菜切末，鸡蛋打散加入少许盐搅匀，倒入热油锅中炒熟盛出备用； c)将虾仁放入锅中，加适量的料酒去腥，加入适量的盐和胡椒粉抓拌均匀后，倒入鸡蛋韭菜碗中，淋上香油拌匀即可。 点评：这个馅料是我家里最常做的，鲜嫩多汁又营养，做的时候注意别放太多的调味品，味道淡一点吃起来更鲜美。
2.猪肉香菇馅 原料：五花肉四百克，香菇八朵，葱白两根，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，白糖少许，鸡精少许，花椒水（用温水泡发花椒，过滤掉花椒后留水）三勺，香油两勺，姜汁一勺 做法： a)将肉馅放入容器中，倒入姜末和葱花，搅拌至粘稠状； b)香菇用清水泡发后切成细丁，与盐、生抽、老抽、耗油、白糖放在肉馅中搅拌均匀后再盖上盖子小火焖十分钟； c)最后滴入几滴香油，搅拌均匀后就可以包成饺子了。 点评：这算是经典馅儿了吧，鲜香味美，我爸妈特别爱吃。
3.三鲜馅 原料：大虾一斤，鱿鱼半个，肉馅半斤，面粉小碗，鸡蛋一个，香葱四棵，生姜一小块，香菜两棵，生抽两大勺，老抽半勺，胡椒粉适量，十三香粉适量，植物油适量 做法： a)大虾去头去皮留尾巴部分，用刀从背部划开，挑去泥肠，冲洗干净沥干水分备用； b)鱿鱼清洗干净，去掉内脏后用刀刨成薄片，再用清水冲洗干净备用； c)生姜切成细丝，香葱和香菜切成小段，加入到盛有肉馅的碗中，再调入生抽、老抽、胡椒粉、十三香粉和适量植物油，充分拌匀后腌制二十分钟； d)在腌制肉馅的同时我们来制作三鲜酱，热锅倒油，油温后放入两个剥好的大虾，煎至通红后盛出待用，锅内留下底油，放入切好的鱿鱼翻炒，然后倒入调好味的肉馅中，最后打入鸡蛋，加适量清水调成糊状，上屉蒸十五分钟； e)蒸好后取出放凉，撒上香葱和香菜作为点缀即可享用啦。 点评：这算是一场意外惊喜吧，本来想做三鲜肉馅来着，结果成了三鲜酱，不过味道真的棒极了！喜欢海鲜的朋友一定爱死这道菜品了。