胡萝卜海带怎么做好吃？
1.准备食材 （因为做的时候很着急，所以只有部分照片） 用刀把海带切丝儿，注意不要太细；胡萝卜也切成丝儿。 蒜切蒜末，姜切姜末，小米椒切小段，葱花切得很碎，泡椒和剁辣椒都准备好。
2.开始烹饪 锅中加水，放入切好的海带丝，水开后煮5分钟左右捞出过冷水备用。 锅中放油，烧热后加入姜、蒜、干辣椒爆香。然后放入萝卜丝和泡好的木耳翻炒一会加入生抽、老抽、盐和糖调味上色。 接着倒入之前焯好水的海带丝，大火爆炒，放味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。 一盘色香味俱全的胡萝卜海带就做好了！炒这个菜的时候我用了大概一半的海带，剩下一半用来做了凉拌海带。
3.凉拌海带 在碗中打入鸡蛋，加少许盐打散，搅拌均匀。 锅中烧水，水开后把调好的蛋液倒进去，用筷子搅成蛋花，关火让蛋液焖5分钟。这时可以处理一下香菜和辣椒圈，切成段。 接着把香菜和辣椒圈放到碗里，加白醋、生抽、盐拌匀。然后把焖熟的蛋花放进去搅拌几下，一道美味又简单的凉拌海带就完成啦~ 除了直接食用之外，还可以把它夹在馒头里一起吃哦。