猪肝瘦肉蒸什么好吃？
我非常喜欢喝酒，所以经常会做一道下酒菜——爆猪肝，每次做出来的口感都非常好，脆嫩入味，一点都不老。 下面分享具体做法哦~ 准备食材：新鲜猪肝、姜、葱白、青椒、干辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、食用油。
1、买回来的猪肝放在水龙头下不停的冲洗至干净，然后切成薄片状（厚度大概0.5cm），加清水浸泡出血水。
2、生姜去皮切片，葱白切段，青椒切块，干辣椒去籽切小节，大蒜拍碎。
3、锅中倒入足量清水，大火烧沸后，放入切好的猪肝片，焯煮3分钟，捞出冲洗干净备用。
4、另起锅烧热，加入少许食用油润锅，放入姜片、葱段、蒜粒、辣椒节和豆瓣酱，用小火炒出红油。
5、接着加入适量清水，再加入一大勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、适量盐和鸡精，搅拌均匀，调成酱料备用。
6、取一个盘子，摆上泡发的木耳和切好的青红椒块，再铺上一层切好的猪肝片。
7、最后将刚刚调好的料汁倒进去，上锅加盖，大火蒸8分钟左右即可。
这样一道色香味俱全的下酒菜就做好啦！ 喜欢的话，可以试试做起来哦~