牛肉和什么一起炒好吃？
其实，无论哪一种食材，与什么样的蔬菜搭配在一起都有一些禁忌的。 如芹菜不宜与黄瓜同吃；萝卜不宜与橘子同吃;韭菜不宜与菠菜同吃;羊肉不宜与醋、荞麦面、南瓜同食……这些禁忌有些是有道理的，但其中也不乏以讹传讹、夸大其词之处。所以，你也不必太在意了！ 你说“我做的西红柿炒鸡蛋老是发苦”，不知是不是真的苦味？如果是真的苦味，那说明你在炒鸡蛋的时候放盐的时间不对（应当是鸡蛋即将炒熟时放）或放多了。因为如果是在鸡蛋液没有凝固前放盐的话，就会使蛋白质凝固得更牢固不易打散，影响菜品质量。
至于你说“炒牛肉的时候容易老”，我认为原因可能是你切牛肉的方式不对所致——一般来说，牛肉要横着纹路来切。如果顺着纹路切，肉片就会被切成一条条筋丝出来，不仅吃起来难以下咽，而且嚼在嘴里很费力气；而如果横切牛肉，则可以使牛肉的纤维组织变短，口感也就变得柔嫩可口了。另外，我还建议你炒牛肉时要先用食用油涂抹一下（目的是让油先渗透到牛肉里）再下锅炒，这样就不容易老了。 最后还要提醒你一点： 在做番茄炒蛋这道菜时要注意一个问题：不要把蛋黄搅散了后再放油！如果把蛋黄搅散了，那么等蛋清熟了之后就会变成一块块黄黄的固体状，而蛋黄却成了糊状（这就是人们常说的番茄炒蛋不成形的原因）。因此在做这道家常菜时一定要记住这一点哦！