生的风干鸡怎么做好吃？
1、准备半只风干鸡（买回来可以直接蒸食）和青菜两棵 2、把整只鸡洗净，用热水焯一下取出。 3、把切好的葱姜蒜，八角辣椒一并放入锅中，加适量的盐、生抽老抽、花椒粉和水煮汤。
4、等水沸腾后，把小油菜放进去烫熟，盛入盘中待用。 5、再把风干鸡整个放进汤中，小火煨上十五分钟（主要是入味）。 上桌前用筷子扎一下，如果能很容易扎透说明已经熟了，可以端上餐桌了。
6、取少量鸡汤调入水淀粉勾成芡汁，淋在鸡肉表面即可食用。 【风味特点】 香醇浓郁，回味无穷。
【小贴士】 如果喜欢口感丰富的可以在烧鸡的时候，加入适量豆瓣酱或火锅底料。 如果不想吃鸡汤可以直接把鸡爪、鸡翅等部位撕成细条，浸泡在汤里入味儿；也可以加入魔芋等吸味能力强的食材一起炖煮。 做好的风干鸡凉后更好切，而且更入味哦！