砂锅饭哪里好吃？
作为一个在潮汕待了四年的吃货，我敢说这句话的分量有多重！ 砂锅饭是潮汕地区传统的米饭品种之一，因为使用砂锅烹制而得名。由于烹制过程中不需要加水，所以成品的米饭会饱满、软糯且具有弹性。 做好的砂锅饭盛盘后顶部会有一层薄薄的锅巴，吃起来香酥脆口，可以说是下饭神器了~ 但现在市面上的砂锅饭品类越来越多，质量也是参差不齐~想要吃到一碗正宗美味的砂锅饭可不容易....
作为土生土长的潮汕人，我吃过很多家的砂锅饭，味道好的没话说，价格却很实惠（毕竟这是潮汕地区的传统美食） 但也有人反馈说在潮汕其他地方吃不到这样的美味？！到底是怎么一回事呢？ 原来，正宗的潮汕砂锅饭是要用潮汕特有的米制成的——虾眼粥。
这种米是用古代石磨研磨而成，颗粒大小跟虾的眼睛差不多，因此被称为“虾眼粥”。但如今这种米已经很难找得到了，大部分店家都是用普通大米来代替。 不过，要是在潮汕本地找人带一份正宗的虾眼粥给你也不是难事哦～
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