怎么腌莴苣好吃？
1.选莴苣，最好选择体型匀称的，太老或者太嫩都不好； 2.去除两头，洗净沥干水分； 3.放入盆中，撒入少许食盐拌匀，腌制20分钟； 4.锅中放适量植物油，加入两大勺糯米粉、适量白砂糖炒熟； 5.将炒熟的糯米粉倒在腌好的莴笋上，用手抓匀，使每根莴笋都均匀沾上糯米粉；
6.盘子里铺上保鲜膜，把粘好糯米粉的莴笋摆放整齐，在上面压一个盘子，使其更紧实，然后冷锅上蒸20分钟左右就可以了。 小贴士：
①做凉拌莴笋的时候，一定要选用新鲜的莴笋，老莴笋的口感不佳。
②为了让做出来的凉拌菜颜色更加诱人，可以切葱花和红椒碎，用热油炝出香味，再倒入晾凉的莴笋上。
③不喜欢吃甜的也可以不放糖，适当增加盐的量就行。
④炒糯米粉的时候，火不要太旺，否则容易焦。
⑤没有烤箱的也可以用蒸锅来替代，蒸锅里放水，上面架一块纱布，再把装好莴笋的盘子放在纱布上即可。
⑥做好的菜肴最好在两天内吃完，隔天食用要回锅加热。
⑦对于痛风和高尿酸的患者来说，不要一次吃太多，一周吃2-3次即可，每次摄入75克左右（大约两根手指粗细）。