鸡脚煲什么汤好吃？
1、 准备一只三黄鸡，剁成小块。（可以买现成的速冻鸡块）。 配料有：姜4-5片、料酒适量、八角2个、桂皮1段、香叶7-8片、干辣椒3-4个、冰糖一块、生抽和老抽各一勺。
2、 把剁好的鸡放到锅里，加入所有配料，倒水没过鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，然后转中小火慢炖约半小时。 期间要不停地搅动汤汁，避免糊底。
3、 一个小时后关火让鸡汤冷却。等凉透后，用勺子撇净浮油，然后继续小火加热，放入洗净的鸡爪，加一勺生抽、半勺老抽和少量冰糖调味，煮熟即可。 如果不想啃骨头，也可以在煮好鸡肉后把骨头去掉，然后撕成细条放在碗里，倒上鸡汤，放葱花和香菜点缀就可以啦！ 这样一碗色香味俱全的鸡爪煲就做好啦！
PS. 做鸡爪煲的鸡爪可以选择新鲜鸡爪或者冻鸡爪，新鲜鸡爪就是市场上卖活鸡的地方买鸡爪，注意不要买到鸡翅尖；而冻鸡爪则是冰冻的翅尖，买回来以后清洗干净，用冷水浸泡出血水就可以了。