肉熟了怎么做好吃？
我比较喜欢熟烂一点的肉类，比如酱猪蹄、红烧蹄膀这类的，所以平时煮肉喜欢多放些香料和酱油，把肉煲得烂烂的… 做红烧肉最开心了，肥瘦相间的五花肉用油爆香，再炖得软软嫩嫩的，配上白米饭一口咬下去满嘴油脂香气，真是幸福的享受啊~
【酱猪蹄】
用料 老酱（很重要）；黄豆酱2汤匙；甜面酱1.5汤匙；冰糖1大把；葱姜蒜；八角桂皮香叶；花椒粒；干红辣椒；老抽生抽各适量；料酒； 做法 猪蹄洗净剁成小块儿。 锅内放水加葱姜白酒，水沸后放入猪蹄，再次煮沸后撇去浮沫，把猪蹄捞出备用。 锅内放少量油，烧热后加冰糖，熬出糖色后下猪蹄，快速均匀地翻炒上糖色。
锅中放入所有调料，加入开水没过食材。大火烧开后转小火慢慢煨，中途翻拌一次防止糊底。大约半小时后调中火收汁，约十分钟后关火让酱猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以吃到软糯的酱猪蹄了！
【粉蒸肉】
用料 五花肉450g；大米300g；腐乳汁1碗；生抽1茶匙；白糖适量；香菜少许；葱一根；姜三片；八角一个；黄酒适量 做法 五花肉去皮切成薄片，加入适量生抽、腐乳汁、白糖、盐拌匀，腌渍15分钟。 大米用清水淘净晾干水分。 把腌好的肉片与大米混合在一起，使每片肉上都沾满大米，装入深碗里。 锅里放水，下入葱结、姜片、八角，少许黄酒，煮开后，再煮5分钟左右，把香料捞除，盖上盖子，转小火焖30分钟左右至熟透。 上桌前撒少许葱花和香菜点缀即可。