秋癸怎么做好吃癸？
1、材料准备 苦瓜500g，红辣椒30g，蒜瓣适量. 盐2茶匙，鸡精半茶匙，油40ml，白砂糖一汤匙. 干淀粉两茶匙；
2、将苦瓜对半切开，去籽洗净切斜片或切块;
3、红椒切丝，大蒜切碎； 4、锅中倒入清水煮开，放入苦瓜焯烫约一分钟至断生捞出备用；
5、碗中加入干淀粉拌匀，将苦瓜块均匀的裹上干淀粉备用；
6、锅中倒入油烧热，放入苦瓜炸至表面微黄后盛出控油；
7、锅内留底油，炒香蒜末和辣椒丝；
8、倒入炸好的苦瓜翻炒均匀；
9、最后调入盐和糖炒匀即可。
制作步骤如下：
第一步：在锅里加水并烧开，将准备好的苦瓜放进去焯水一下捞出来沥干水份 第二步：把苦瓜去芯切成薄片 第三步：准备半个红椒切丝 第四步：蒜蓉准备好 第五步：开始调碗汁，在碗里倒入一勺生抽，两勺糖，三勺醋，适量的鸡粉，搅拌均匀 第六步：锅烧热，倒少量的油进去，把切好的蒜蓉倒进锅里爆香，然后把红椒丝也加进去炒香 第七步：接着就把沥干的苦瓜片放进锅里翻炒一会 第八步：然后倒入刚才调好的调料翻匀就可以出锅了。 小提示：做这道菜的时候要注意不要大火爆炒，因为苦瓜很易熟，炒的时间太长会破坏它的营养成分的。