杨酱怎么腌制好吃？
用料 三线肉 450克 生抽 3汤匙（45毫升） 老抽 1汤匙（15毫升） 花雕酒 2汤匙（30毫升） 白糖 1茶匙（5克） 大葱 2段 生姜 6片 八角 2枚 小茴香 1小勺（约3克） 香叶 4片 红曲粉 适量（可选）
做法步骤 1. 准备食材。猪肉最好选择带一些肥肉的五花肉，这样口感会更佳。将肥肉部分的油脂熬出来炖汤，也不会那么油腻。
2. 在锅中加入足够清水，加入大葱、姜、八角、小茴香和香叶。
3. 放入切好的五花肉，同时倒入生抽、老抽和花雕酒。
4. 中火煮开，然后转小火慢慢炖制一个小时左右，直到五花肉软烂为止。中间记得给肉翻身，避免粘锅底。
5. 在等待肉炖制的同时，我们来准备腌料。把红曲米粉用少量冷水调开，备用。
6. 肉炖好以后，放入少量白糖提鲜。然后倒入调好的红曲米粉水，搅拌均匀后，让红曲粉水和汤汁浸泡着五花肉。装入保鲜盒，放冰箱冷藏过夜即可。