全羊汤怎么做好吃？
我们这有一家饭店做的全羊汤特别好喝，每天买的人特别多，很多人开车远道而来就为一碗他做的羊肉汤。我喝了之后真是回味悠长，一辈子都忘不掉那个味道。 后来经过我多次咨询和请教，学到了这个配方，回家按照这个方法做出来，家里人都说很像外面卖的，连我儿子那个挑食的都把碗底吃的干干净净。 我做这个全羊汤主要用到的是清炖的方法，因为清炖的话能够很好的保持羊肉本身的营养，并且汤汁是透明的，喝着不膻不腻。
【食材】 羊肉4斤、白芷3片、小茴香1小撮、桂皮1块、香叶5片、花椒20粒、白胡椒1勺、大葱4段、生姜4片。 香料不需要太多，这样才不会抢了羊肉的风味。
【做法】 第一步：将羊肉切成大块，冷水浸泡出血水；锅中放入清水，加入所有香料大火烧开，再调至小火煮约一小时，关火让香味融入水中。 第二步：另起锅，加入足量清水，大火烧开后，加入葱姜料酒，再把羊肉放进锅里，再次煮开捞起备用。
第三步：砂锅中垫底放入白萝卜，再把煮过的羊肉放到上面，加入生抽老抽白糖各适量，再倒进刚刚熬好的香料水，盖上盖子文火慢炖一个半小时左右（时间到以筷子能轻易穿透羊肉为准）。 最后一步：盛出羊肉，撒上葱花，这鲜美无比的全羊汤就做好了。