春卷糖怎么做好吃?
1、做春卷皮 材料(大约6-8人量) 中筋面粉250g,开水120ml,凉水70ml,盐3g 制作步骤 把除了盐和花生油的所有原料混合均匀,做成柔软有弹性的面团; 用保鲜膜盖住容器口,让面团发酵至原先的2倍大(约1小时); 案板上撒上面粉,把发好的面团擀成薄片,越薄越好,尽量擀匀表面纹路消失为止; 上锅蒸制,水开后,小火焖10分钟左右即可; 放凉后切成正方形或梯形。 注意: 1.面团要和得软一些才好发酵; 2.和面过程中如果水份太少,可以适量添加温开水; 3.面皮不能太厚或者太薄,太厚不便于包馅,太薄容易破。
2、做春卷馅料 三明治的做法完全可以用到春卷馅料上,所以这里就不赘述了。推荐大家可以试试黄瓜+火腿+生菜+沙拉酱的风味,清淡不腻且层次丰富~
3、油炸春卷 金黄的酥脆外皮包裹着清香的蔬菜,一口咬下去就停不下来! 锅中倒油,烧到六七成热的时候改小火,放入春卷开始炸,要注意翻搅以免炸糊。等到表皮变得金黄酥脆,就可以捞起沥油备用了。
4、糖醋酱汁 番茄酱和白糖调成酸甜口味的酱汁,这个可以根据自己的喜好调味道。 锅里留底油,放入蒜末爆香,再倒入调好的番茄酱汁,小火煮浓稠后撒上白芝麻和葱花点缀一下即可。 如果不喜欢吃太甜的口感,可以减少白糖的量,用白醋和水淀粉调制一个酸味十足的芡汁也是不错的选择。