口味鸭怎么做好吃？
【材料】
鸭子一只、青椒1个、红椒1个、大葱1根、大蒜6瓣、姜6片、干辣椒5个、花椒7粒 辅料：老抽3大匙、料酒4大匙、冰糖适量、盐少许、香油1小匙、清水适量
做法步骤：
1. 将鸭洗净，剁成块；青红椒切小块；蒜姜切片，葱切段
2. 锅中倒油，至五成热时，放入切好的蒜姜和葱段爆香锅后捞起备用；锅内留底油，放入豆瓣酱炒出红油再将干椒炒香及花椒略炒一下捞出备用
3. 将锅内的花椒与干椒捞出的油再烧热加入炒好的豆瓣，老卤汁以及清水，再放入冰糖大火烧开，转小火煨煮约90分钟让卤汁入味
4. 将煨煮至烂的鸭肉盛入碗中，放上汆烫过的青椒条与红椒条
5. 再把炒香的香料均匀地撒在表面，淋上适量的原汤汁即可
小贴士：
1、鸭子事先浸泡除寒，可去除腥味。
2、炖之前先用料酒、生抽腌渍一会，可以去腥增味
3、炖鸭的时候记得要加一些水进去，不要加太少的量哦！不然很容易糊底的喔~
4、喜欢吃辣的童鞋可以加点干辣椒或者红尖椒，非常好吃呢~~~