丑陋国度是什么生肖？
丑，就是牛，也是田。 田，代表的就是耕地。 古人把田分为“阡”与“陌”。 阡者，阡陌的简称；陌者，田间小路。 “耕田”，就是耕作田地，也就是耕种的意思。 一个人，如果去破坏别人的田地，抢种别人家的庄稼，那是属于违法乱纪的行为，是要受到惩罚的。 所以，牛在古代是农民最好的伙伴，也是最辛勤的劳动者之一。 “一犁耕碎土，十斛收丰年。” 一头牛身上承担了好几个人的责任呢！ 但人们还是觉得它们太慢了，于是就给它们穿上铁制的外套——轭（è），在头上套上竹制的头盔——笠，让它们变成了一台台农用的机械。 这样不仅加速了牛的运转速度，而且增加了它们的体力。 当然，在牛累得干不动活的时候，人们也会心疼它，给它放假休息——春秋时候就有“耕三十九日休一日”的规矩。 然而有些人就是不珍惜这样的好牛，嫌它们干活太快，吃得多，没力气，就把它们当成废物一样丢弃了。
其实，牛一直都是默默无闻地、勤勤恳恳地工作着。 但是人们却用一种夸张的方式纪念着它们——用它们的骨头做成筷子。 因为牛是很忠诚的有灵性的动物，你善待它，它就对你好；你欺负它，它就报复你。 《礼记·曲礼》中说得很清楚：「牛羊之腥，其味恶；犬猪之臭，其臊(sāo)卑。」意思是说，牛羊等反刍动物的肉有腥味，不好吃；而狗和马等奇数齿的哺乳动物的肉有臭味，也不好吃。 只有鸡、鹅等偶数齿的哺乳动物的肉才香，才是人间美味。
所以，在祭祀祖先时，因为牛、羊等反刍动物的血会污染供奉的祭品，就只准用鸡、鱼做供品了。 在平常的人家，也只有鸡、鸭等偶数齿的禽类才是人们餐桌上的美食，像猪肉、羊肉和牛肉等腥味重的肉类只能做下酒菜或看菜（客人很少愿意全部吃得下的）。 用现代科学的眼光来看，之所以说牛羊肉气味重，原因在于它们的肌肉纤维粗而所含水分少，而在炖或煮的过程中，味道进不了肉的纤维之中，因而留在纤维外面的腥味物质就会比较多。 而鸡肉和鸭肉不同，它们肌肉中的蛋白质很容易煮熟，一熟就松散开来，各种味道就进去了，因而吃着就没有膻腥味。
事实上，不仅是人类，就连野兽也都喜欢吃肉。 比如老虎，虽然以吃肉为主，但猎物肉少了，它也不爱吃。 同样，对于牛来说，虽然它一天到晚都在吃草，但若把它的食物给换成肉，它倒也不会拒绝。只不过，先让它饿几天，然后突然把它喂饱，那么它可能会更开心一些。