酵素枣有没有副作用？
任何食物都是有两面性的，关键是看食用量以及个人体质。 1、酵素即生物酶，是蛋白质，用热水冲泡后，会失去活性；当然如果用高温蒸煮的方式制取酵素，大部分酶会失活，但肯定有一些耐热的酶会存活下来。如果制作过程没有卫生问题，且经高温杀菌，那么一般不会有细菌或者病毒存在。 但是，如果是自己在家里用菌种发酵制作的话，就要注意防止杂菌污染的问题了。
2、水果蔬菜中含有抗营养因子，比如纤维素（可溶性纤维和不溶性纤维）、果胶等，这些物质可以延缓胃肠的排空速度，延长饱腹感，对于需要控制体重的人群来说，有一定的辅助作用。但是不能因此就认为水果和蔬菜可以随便多吃啊！ 比如苹果，其中含有的纤维素和果胶，就可以刺激胃黏膜产生饱腹感，从而减少饥饿感的来源。另外，有研究指出，在餐前吃水果还能增加饱腹感，让人减少下一餐的热卡摄入。 所以，我们可以在两餐之间选择吃一些水果，但是量要控制在3-4分饱。
3、市面上有很多含有酵素的食物，比如酸奶、泡菜等等。这些食物的腌制过程中就有乳酸菌参与，经过发酵会产生少量的酶。 但是吃这些食物和直接补充酵素有什么区别呢？首先口感不同，酸甜的泡菜和发酵后的酸奶，味道好极了，一口下去，美味停不下来；而酵素呢，那可是纯天然的，没加任何的添加剂。其次，从效果来看，直接补充酵素和吃这些食物产生的功效是不是一样的呢？我们不得而知，毕竟目前的相关研究并不多。 如果真的想通过调整饮食习惯来增加膳食纤维的摄入，我劝你还是放弃这个想法吧！因为人的肠胃功能非常强大，就算你吃进去大量的不溶性膳食纤维，最后也都变成糖类被人体吸收了。真正能够留在肠道里的那一丁点膳食纤维，根本起不到什么作用。 还是那句话，食物都是有两面的，关键是你怎么对待它。