大棋子块怎么做好吃？
用开水把棋块泡软，挤干水分，加入葱花、姜末、豆瓣酱和少许老抽拌均，上蒸锅蒸熟即可 2.炒制 将炒锅烧热，加入素油，待油温控制好后，放入葱花、姜米、豌豆苗、酱油、胡椒粉、味精等调料，再投入鸡蛋液，快速翻炒几下后，再加入湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用了。 大棋子的营养价值
1.促进发育 蛋白质是构成人体细胞的主要物质，而维生素则是维护细胞正常代谢和功能所必不可少的。钙、磷、铁等矿物质对于儿童的生长发育，特别是骨骼和牙齿的健康，有着重要的作用。 大棋子含有人体生长发育所需要的各种营养物质，对于促进婴幼儿的智力发展和身体发育有重要的作用。非常适合中老年人以及处于生长发育期的青少年食用。
2.延缓衰老 人体在正常代谢过程中会产生自由基，如果无法及时清除就会损伤机体组织，加速人体衰老进程。而实验证明，大豆卵磷脂具有抑制自由基的作用，因而可以抗衰老。另外，大豆卵磷脂中富含胆碱，而胆碱又能转化成脑磷脂，从而能够为大脑提供充足的养料。所以，常吃点大棋子对于健脑、提高记忆力有很大的好处。还有润肤祛斑的功效。
3.预防心脑血管疾病 胆固醇是人体必需的营养素之一，它参与细胞膜的合成，对维持正常的免疫功能和有激素活性物质的分泌都有一定作用。但过高的胆固醇会对人体健康产生不良影响，因此必须适量摄入。 而大豆卵磷脂不仅可以降低胆固醇，还不会造成体内胆固醇的流失。经常食用点大棋子，可使血液中的胆固醇保持较低的浓度，并能增加胆固醇的外流，从而减少心脏病的发生几率。