鲤鱼怎么用油煎好吃？

陆玉仪陆玉仪最佳答案最佳答案

1、首先把鱼洗净，控干水，在鱼身两面划几刀方便入味； 2、调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺醋+适量白糖调成酱汁备用； 3、平底锅或者电饼铛刷油加热后放入腌制好的鱼（鱼身上撒少许面粉）煎至熟透； 4、两面微黄即可盛盘，趁热吃味道最佳。 注意： 1、煎鱼的时候一定要热锅凉油，这样才能把鱼煎透且皮不破。 2、如果怕沾锅可以涂一层薄薄的食用油或者铺一层锡纸在锅底。 3、一定要用小火慢煎，才能把鱼的香味激发出来并且保持表面的酥脆感。

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