鸭子怎么吃最好吃？
我认识一个哥，他很爱吃鸭，对鸭的各种烹饪方法都了解，他跟我说，其实最正宗最简单的鸭子吃法还是东北的锅包肉和糖醋里脊做法一样，把鸭子腌制好下油炸熟，然后把鸡蛋、淀粉调成糊状下锅勾芡，出锅装盘后淋上醋和酱油，当然少不了蒜泥和小米椒圈做伴菜，那味道绝了！ 不过我最喜欢的还是老妈做的卤鸭子，每年到了端午左右（老妈是卖艾草、挂菖蒲的）就自己泡制卤药，用八角、桂皮、干辣椒等各种香料，再配点烧酒腌制鸭肉，大概两三天就可以拿出去卤了，卤出来的鸭子酱香入味，软烂脱骨（鸭腿直接敲骨头就好啦），拿来配大米饭那是绝配啊！
还有广东的白斩鸡也是一绝，我自己也爱折腾，用鸡汤或者排骨汤煲好后放凉，把鸡肉放进去浸泡几个小时，然后拿出来用清水冲洗干净即可下锅煮，煮熟后的白斩鸡蘸点花生酱或者辣椒酱那味儿爽到飞起~ 不过说到最残忍的一种吃法，那我推荐电煮锅烧鸭，这个是在知乎上看到别人分享的，据说味道很棒，用高压锅把生鸭子炖烂，然后捞起来沥干，重新下锅，加辣椒油、芝麻油、豆瓣酱、花生酱等等各种酱料炒一下，那香味…我已经被征服了~