羊肉哪块好吃？
内蒙古人表示这题我会，我来说一说吧！ 内蒙古的地势由东向西大致呈阶梯状下降，这里有着丰富的牧场资源，其中锡林郭勒、呼伦贝尔与科尔沁三大草原又被誉为“中国草原的三个黄金三角”。而在这三个黄金三角之中又以锡盟的锡林郭勒草原最为出名。
锡林郭勒大草原是世界四大草原之一，也是蒙古羊的主要养殖基地。这里的天然草场面积达20万平方公里，是名副其实的草之海洋。由于气候寒冷，牧草生长周期较长，所以锡林郭勒的牧场上牧草最为营养和鲜嫩；再加上这里水源洁净无污染，所以这里的羊肉也自然鲜美无比了。
在锡林郭勒草原上，最有名的就是苏尼特羊肉了。说起这个苏尼特羊肉来那可是大有来头啊——早在公元17世纪的时候，苏尼特部就游牧生活在今天锡林郭勒草原东部一带，因为当地牧民多食羊肉，便以羊为名，将这一代称作“苏尼特”地区。后来，苏尼特的部落迁徙到今天的苏尼特右旗居住，至今已经有350多年的历史了。
苏尼特羊肉之所以如此有名是因为其独特的地理环境造就其与众不同的品质，具体原因如下： 一、草原无污染 位于草原腹地的苏尼特草原，四面环沙，风速较大，昼夜温差高达30℃以上，这种气候特点使得细菌无法繁殖，因此也就不会发生疫源传染疾病了。同时，在苏尼特草原上还生活着很多野生动物，这些动物会吃掉牧地里的杂草，从而减少牧草的害虫，保证了牲畜们吃到的是没有农药化肥污染的纯天然牧草哦~ 二、草原水草丰美 苏尼特草原属于典型的温带干旱半干旱大陆性季风型气候，年降雨量只有300毫米左右却拥有4至8个月的无霜期。这样的独特气候造就了苏尼特草原得天独厚的自然条件，使这里草肥水美，植被覆盖率高达90%上下呢！ 三、草原羊小肥美 苏尼特羊肉的特点就在于肉多脂少，瘦肉比例达到了65.8%之多，而且肉质细嫩，肥瘦相间，一看就知道一定是羊中精品啦！不过要说明的一点是，苏尼特羊肉之所以这么“精”主要是因为当地的羊都是小尾寒羊和萨福克公羊杂交培育而成的，因此体型较小，体重一般都在四五十斤之间哟～ 四、烹饪方法多样 在北方的很多地方都有吃铁锅炖羊肉的习惯，比如东北的铁锅里炖的就是羊肉酸菜，而在内蒙古，他们用的则是锡林郭勒草原上的苏尼特羊肉啦！苏尼特羊肉的做法多种多样，可以红烧炖煮，也可以清炒凉拌或者做成涮肉火锅，总之就是非常好吃啦！