泥蛋怎么做好吃？
用料 鸡蛋 50g 南瓜 300g 糯米粉 100g 粘米粉 50g 澄面 50g 白糖 25g
做法步骤 1、准备食材。 2、将南瓜去皮去籽切成薄片，装入碗中，盖上盖子，上锅蒸15分钟左右至熟透。 （如果用微波炉加热的话，中高火5分钟）
3、取一个空碗，倒入糯米粉、粘米粉、澄面、白糖。
4、倒入温水和成面团。 （水要一点一点的加，尽量别一次加太多，以免和不好）
5、把煮熟的南瓜用汤勺背压成蓉。
6、把和好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子。
7、把每一个小剂子都按照同一个方向揉一揉，使表面更光滑。然后擀成圆饼状。
8、在擀好的圆饼中间用刀划出一个圆圈，注意不要划断！
9、用手沿着圆圈轻轻的刮去中间的面糊，剩下薄薄的皮层。
10、在薄皮边缘沾点清水，轻轻的卷起来，裹成鸡蛋的模样。
11、全部做好后，锅中放入适量油，烧至温热时，下锅小火炸至微黄色即可捞起控油。 （油温不能太热，不然会炸焦）
12、美味又好看的点心就做好了！
小贴士 和面的时候，如果面团很干可以适量加入一些温开水； 如果面团有点软可以加少许小苏打粉中和一下。