猪帝如何做好吃？
「猪帝」这个菜名字挺有创意的，不过做法上没什么亮点，就是卤煮的五花肉加上蒜泥、花生酱等调料食用而已。这道菜的核心在于五花肉选料和卤制，想要做好吃，这两个环节至关重要。 首先说说用料吧。做「猪帝」最好选用肥瘦相间的五花肉，这种肉肥而不腻，吃起来口感最佳。纯瘦肉做出来的「猪帝」会发干乏味，嚼起来没劲。 用纯瘦肉做的「猪蹄」倒是一个好选择，香嫩不腻，入口即化。
选好食材后就要进行卤制了。其实卤制的方法很简单，就是把切好的五花肉放进锅里，加入葱、姜、八角、桂皮等香料，倒入足够的开水没过食材，开大火煮开，再调成小火慢慢炖一个小时左右，等到香味四溢时，就可以关火让汤汁浸泡在五花肉中慢慢入味了。
我平时在家里制作「猪帝」，都是利用电压力锅来卤制，温度和时间都可以控制得恰到好处，做出的味道不比用铁锅差。 等五花肉煮好后，捞出来放在盘里，浇上汤汁，再搭配黄瓜丝、香菜一起食用，美味佳肴就呈现在面前了。
有些人会做蘸水来吃「猪帝」，其实用蒜末、醋和酱油调个简单的酱料代替蘸水，裹满五花肉一起吃也不错哦～