湖南米线怎么做好吃？
我做的这个酸汤肥牛米线，味道不错！ 材料：米线和豆芽（可选） 配料：酸菜、牛肉、小米椒、蒜末、葱花、香菜 调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、陈醋、白砂糖、胡椒粉（可选） 做法如下：
1. 酸菜洗净切丝，放少许白糖和胡椒粉提鲜，腌制片刻；小米椒切圈，蒜末葱花香菜切碎备用
2. 牛肉切薄片，加1勺盐、3勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉搅拌均匀，腌15分钟
4. 锅中烧开水，下米线和豆芽煮熟，捞起放碗中，浇上煮好的汤汁，再舀2勺辣椒油增辣提香~ 最后撒上葱花香菜碎，一碗酸辣开胃的米线就做好啦！ 如果有喜欢吃米线的朋友，可以试试我做的大碗酸辣粉哦，也是湖南这边的特色小吃之一