麻酱凉皮怎么拌好吃？
我平时比较喜欢吃陕西凉皮，尤其是麻酱味儿的，但是每次在外面买回来吃，发现价格都很贵，而且卫生无法保障！所以还是自己动手做吧 下面我就说说家庭自制麻酱凉皮的详细步骤！（一定要收藏哦） 主料：面粉500g、水300ml左右 辅料：醋适量、蒜三瓣、生抽少许、芝麻酱适量、花生碎或者炒熟的瓜子仁适量、辣椒油一勺、葱花少许 1.500克面粉中依次加入230-240毫升清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时以上； 2.把面团搓成长条状，再切成均匀的剂子 3.取一个小剂子，用擀面杖压扁、擀薄，上边抹上一层食用油，防止蒸制时粘连； 4.凉水入锅，大火蒸10分钟左右； 5.准备适量的芝麻酱，加入适量清水、一勺生抽充分搅匀，备用 6.将蒸好的面皮取出放凉，切宽条装入碗中；
7.往碗中依次加入花生碎、蒜末、两勺芝麻酱、辣椒油，再加入少许陈醋搅拌均匀即可开吃啦~ 小贴士 1.洗面的时候不要用力揉搓，多换几次水，直到洗出的面糊变得浓稠为止。
2.麻酱凉皮比较厚重，可以加点黄瓜丝或豆芽等配菜来增加口感的层次感喔；