黄羊哪个好吃？
首先明确一点，“黄羊”不是某个特定品种的肉用绵羊，而是中国广大地区（除青藏高原外）半放牧半育肥方式饲养的绵羊的总称，主要特点为毛被颜色多为黄色、白色或灰黑色，并不是特指某种绵羊。 因此这个问题就很好回答了，我认为是：最适合你的那个黄羊最好吃！ 为什么这么说呢？因为影响羊肉风味的主要元素是羊肉本身的风味特征与烹饪方式，而是否食用草场放养的羊肉，对风味的影响并不大；反之，有些朋友特别钟爱草原放养的牛羊肉的味道，但实际上很多所谓草原放养的山绵羊，其风味特征反而并没有那么典型，这是因为在现代养羊业中，放养只是一种养殖方式，而不是特定的品系。
当然，如果是专门养殖的纯血品系的黄羊，如新疆的土根·赛里木羊和内蒙的乌珠穆沁羊等，它们具有明显的地域特征的肉质特点和风味。 所以总结起来我说的话就是：最适合你的那个黄羊最好吃！为什么呢？因为你最熟悉它啊——你熟悉的羊肉味道，就是因为长期与你共同生活而形成的呀。
举个例子，我第一次去甘肃天水，当地的朋友请我吃饭，席间上了一份当地的美食——“麦积豆腐”，豆腐块方方正正，表皮酥脆，里面白嫩嫩的豆腐浸透鸡汤，入口即化，鲜美无比……后来我才知道，原来这“麦积豆腐”的制做方法是将切好的豆腐块浸泡在混合了植物油和鸡液的碗里，上锅蒸透做成。 而我第二次再去天水时，又在同一家餐厅吃到了同样的“麦积豆腐”，不过这次是我自己点的菜，上桌后我发现这盘豆腐的表层多了一抹亮黄色的糊，我问老板这是什么，老板笑着告诉我这叫“油泼辣子”，拌均匀了吃起来更香。
后来一尝，果然如此，这“油泼辣子”不仅增加了香味，而且很好地锁住了豆腐里的水分，使得入口即化的感觉变得更加浓郁了起来…… 所以说啊，最适合你的那个黄羊最好吃，因为久而不倦的美味，才是你喜欢的风味啊~