猪肉哪些部位好吃？
五花肉，在五花肉的众多流派中，我觉得潮汕的五花肉是最完美的。
首先他的肥瘦比例近乎完美 其次他的肥肉富含油脂但是嚼起来却并不腻人 最重要的是他用酱油腌制，所以肉是咸香的，非常入味 但是由于用的酱油比较多，可能会比较咸，这个时候就可以采用我们潮汕的做法，烧鹅或者焖鹅，把卤水汁儿收干，那可是人间美味啊~ 还有排骨，肋排（小排）和大排（大脊背骨）的味道是不一样的，一般来说小排会更嫩，大排会更有嚼劲。
小排我一般是拿来做糖醋排骨的，酸甜酥脆，让你忍不住一口接一口。 大排呢一般会用来红烧或者酱肘子。 不过我最喜欢吃的排骨是不带骨的肋排，拿酱油、砂糖和胡椒粉腌渍几个小时以后下锅蒸，软糯可口，一点儿都不油腻！
猪头也是很好吃的哦～我指的是猪的头颈结合部，也就是猪脸。清洗干净之后，用盐、姜块、葱结一起浸泡，然后冲洗干净，放入调料煮熟，吃的时候蘸着酱料，香飘飘~~ 还有猪皮，熬成胶了以后拌着吃，QQ弹弹，吃了皮肤会变好！