炖猪脚如何好吃？
炖猪蹄
1.买新鲜的猪蹄，斩成小块儿后放清水锅里焯出血水 2.准备好香料，辣椒切段儿，姜切片儿备用 3.取一只合适的砂锅，把猪蹄和香料一起放进去，加足够的水（没过猪蹄为好），大火烧开后撇去浮沫 4.倒进电饭锅里，按正常煮饭的程序煮熟就行了～ 吃的时候加点儿香菜、葱花更香哦！
Tips： 1.选猪蹄要特别注意别买到激素猪蹄（就是长得特别大的那种），一般情况激素猪蹄表皮上的毛都比较粗糙而且容易脱落，仔细看皮也比较厚且有裂纹。
2.煮汤的时候可以加点儿醋或者山楂，有利于蛋白质的吸收。
3.也可以加入几块儿豆腐同炖，味道更佳。
4.我家里常用的香料就是葱、姜、八角、桂皮、香叶，喜欢重口味的可以加点儿干辣椒。