香辣蟹好吃么？
作为四川人，我觉得我比较有发言权。 先摆结论，香辣蟹真的很好吃！ 我所说的香辣蟹，是四川(乐山的)香辣蟹，而不是重庆香辣蟹或者是湖南香辣蟹。虽然都是叫香辣蟹，但是各地方的做法不同。 很多人会说，你不说你是四川人的吗，为啥还要反驳人家说是你地方的辣（注：这里的辣不是我说的辣椒的意思）。
其实啊，四川那么大，各地口味各有不同。就像火锅一样，你说清油的火锅是四川火锅吗？我说不是，因为我在川东(达州渠县)，那里吃火锅大多是牛油锅底的；再说麻辣烫，我是四川人，但一般麻辣烫都是用海椒、花椒粉的，而很少有用麻辣酱的。所以嘛，不能以偏概全…… 所以啊，这个香辣蟹也是一样，我是四川人，但这里的香辣蟹是用剁辣椒、小米椒泡出来的，而绝不是放辣椒末或者干红辣椒的情况。
我说的香辣蟹做法，是放在锅里煮，而不是炸着吃。至于配料嘛，有姜蒜、葱段、豆瓣酱、泡椒、剁辣椒、小米椒、胡椒、味精、白糖等等，总之很复杂。最后吃起来味道麻辣鲜香，肉质鲜美…… 哦，对了，还有最重要的一个问题，是不是问有没有蟹？…当然有了，我说的香辣蟹就是用梭子蟹做的。