烧烤什么蔬菜好吃？
烧烤除了肉类以外，素菜也是必不可少的，而不同种类、味道的调料所烤制出来的口感和香味也完全不一样！ 蔬菜虽然热量低，但是最好也不要吃太多哦~ 下面是我个人觉得还不错的蔬菜做法，大家可以参考一下。
1、韭菜 作为生活中常见的蔬菜之一，大家肯定都吃过吧，在夏天吃上一根凉拌韭菜，再喝上一碗粥，简直了！ 在烧烤摊上，韭菜可是必备的一道菜品哟！用辣椒面、蒜蓉等调味，撒上白芝麻，一口下去那叫一个香！ 我比较喜欢的是这种烤法——整把韭菜放在铁架上，刷上调制好的料汁，然后翻动韭菜使其均匀裹满料汁，烤至两面微焦就可以吃了。 如果喜欢吃蒜味重点的，可以用蒜末、小米辣和蚝油进行调制。
2、玉米 玉米本身就有一股天然的香甜味，不管用来怎么做都是美味又营养的存在呢！ 用玉米来做主食的话我不太推荐蒸着吃或者水煮来吃噢，可以试着烤一烤，绝对会给你不一样的体验～ 在烤之前可以把玉米粒剥下来，然后涂上蜂蜜+孜然粉+辣椒粉混合在一起的调味酱腌制十分钟。这样烤出来之后既有甜又有咸，超级好吃～
3、金针菇 金针菇是一种营养价值很高的菌类食品，而且它本身的口味也很不错，所以不管是凉拌还是炒菜或是用来做烧烤，都是很不错的选择啦～ 想要金针菇吃起来有嚼劲的话就千万不要烤得太久，大概五分钟左右就可以了，因为如果烤太久就会变软影响口感；而如果要吃软嫩一点的呢，可以烤久一点点～ 另外，如果是想要金针菇的口味重一些的话可以在刷酱料的时候多加些调味料进去，不过要注意不要加太多盐哈，不然会很咸的哦~
4、茄子 这个菜大家应该都很熟悉了吧，反正我是每次去烧烤摊必点的，因为真的很好吃啊！ 茄子的吃法有很多，像油炸茄子、红烧茄子、烤茄子等等，每一种做法都各有风味。其中我个人觉得最经典的就是烤茄子啦～ 首先将处理好的茄子对半切开，然后用叉子或牙签给它均匀地扎上小洞，接着放入铺有锡纸的铁板上，然后再盖上另一张铁板并用平底锅压住固定即可开始烧烤啦～ 而接下来就是调酱酱的环节嘞~ 往碗中倒入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精以及清水，搅拌均匀后备用。 等到茄子被烤得差不多时就可以取出刷酱并撒葱花食用啦！
5、豆腐皮 这个可以说是烧烤摊上的“常客”了，很多人都爱吃，毕竟价格不贵而且吃起来也方便嘛～ 其实豆腐皮用来煎或者炸的话味道都很好呀！ 但我今天主要是要分享一种新的吃法给大家～那就是用烧烤蘸料来炒！ 一共只需要三种食材就能做出一道很美味的豆腐皮啦~~~ 首先将豆腐皮切成丝状备用。
接着起锅热油，先将蒜瓣下锅炒香后再将切好的豆腐皮倒入锅中翻炒均匀。 最后根据个人喜好加入适量的辣椒面和烧烤蘸料（没有的话可以直接用烧烤酱代替）一起翻炒一会即可出锅装盘开吃喽～
6、土豆 土豆可以说是最常见的一种食材了，无论是用来清炒、煮炖、蒸还是用来烧烤，都会产生出让人意想不到的美味…… 所以这道美食不仅美味且简单易学，赶紧学起来吧～ 这道菜主要用的是土豆片，先将土豆切片用清水冲洗两遍去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。
接着是准备酱料的部分——取一个不锈钢盆，在里面加入蒜末、葱花、洋葱碎、干辣椒段和青椒圈，然后在上面浇上热油激发出香味。 然后将准备好的酱汁全部淋入盆中，再加入适量的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉、烧烤腌料以及一勺熟白芝麻拌匀即可～ 接下来就是在烤盘中铺上一层锡箔纸并将调好味的土豆片码在上面，然后将烤盘送入烤箱中下层200℃烤15分钟；紧接着再将烤盘移至上层200℃烤4分钟即可出炉享用罗～ 怎么样，是不是很简单？大家快学起来吧～