怀山怎么炒好吃？
山药，属药食同源的食材之一，含淀粉酶、多酚化素等成分。中医认为，山药补而不热，温而不燥，同时具有滋补肝肾，益精填髓的作用，可用于治疗小便频繁，遗尿症；脾虚食少，慢性胃炎；肺虚咳喘；肾气亏虚引起的腰酸腿软等症状。 现代药理研究也表明，山药对于机体免疫功能、抗氧化水平、肾缺血再灌注损伤等因素导致的肾脏病变均有良好的影响作用1-4. 这不，前段时间因为经常熬夜加班，导致肾虚腰痛的我，在同事的安利下入手了怀山药，每天开水泡一杯，不仅腰不痛了，连晚上那会儿也不起夜了呢！真是惊喜不断~
其实呀，除了入药和食用外，我们日常可以将怀山药打成粉，加入温水调成糊状食用，也可以做成饺子馅或者包子馅料，美味又营养。 但是，若是用怀山药来煮粥或是煮汤的话，建议提前浸泡，这样更易煮熟煮透，利于消化。若是不喜欢清煮的方式，可以用油炒一下再炖汤或煲粥喝，味道也是佳佳的~
当然啦，如果不喜欢吃怀山药，可以选择其他健脾养胃的食材。例如，粳米富含碳水化合物，是提供能量的重要来源，还具有补脾和胃的功效。小米富含膳食纤维，可助胃肠蠕动，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。芡实也叫鸡头米，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有固肾涩精、补脾止泻的功效哦。