香菇好吃还是平菇好吃？
作为常年吃蘑菇的人，可以负责任地告诉你，平菇和香菇都是常见的食用菌，都很美味！ 但要说到哪种更好吃，我认为是各花入各眼，没有统一标准。 因为每个人的口味不同、对口感的要求也不一样。 比如我喜欢吃香菇，但我女朋友却不太喜欢，她说香菇吃起来太“素”了；而我家老人则更喜欢吃平菇，因为他觉得平菇味道鲜香，有肉的口感。 所以想要知道哪一种蘑菇更好吃，就要根据自己的实际情况来定。
如果你平时不吃蘑菇或是很少吃蘑菇，那建议你先从简单的开始，像平菇就是不错的入门选择。因为平菇的口感较好，也比较容易处理。 平菇，也称侧耳、洋菇等，因生长姿势像一朵盛开的莲花而得名。
平菇的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素以及钙、铁等多种微量元素。平菇除了可以直接炒着吃外，还可以用来炖汤和涮火锅等。 我家最喜欢的吃法是炒肉，把切好的肉片加入生抽、老抽、淀粉抓匀后，放入锅中爆香，再倒入清洗干净的平菇，大火快炒，最后撒上葱花即可。这样炒出来的平菇香气四溢，口感鲜嫩多汁。 如果你习惯吃清淡的食物，也可以把平菇焯一下水，加入盐、味精、胡椒粉、葱花调味，做成一道美味的清炒平菇。
除了一吃就被惊艳到的平菇外，还有一种菌子也常被当作蔬菜食用且营养丰富，它就是香菇。 香菇，也称香菌、冬菇等，是因为它散发出来的香味而得名的。香菇不但香味独特，营养价值也非常高，含有人体所需的7种氨基酸和多种维生素，还有锌、硒、钼等多种微量元素。 这么优秀的菇，做法也很多样，爆炒、凉拌、炖汤、烤制都可以，我喜欢把鲜香的香菇和腊肉一起蒸食，美味又营养。
如果你觉得单吃香菇有些单调，那你可真是多虑了。早在古代，人们就已经学会用香料给香菇增香了。无论是做酱料还是卤汁，加入些许香菇，都能让菜品的味道更加香浓。 用一句话来总结这两种蘑菇，那就是：平菇鲜味足，香菇回味香。 你最喜欢哪一种呢？