莴笋怎么凉拌做好吃？

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1、将莴苣去掉叶子，清洗干净后用刀切掉根部比较老的部分，再削去外皮 2、把莴苣切成细丝放入碗中，加入少许食盐腌渍10分钟左右 3、准备好其他辅料，生姜去皮洗干净切成细丝，香菜洗净切去尾部，大蒜去皮拍成蒜泥

4、取一碗，依次放入姜丝、醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、白糖调匀制成调料汁 5、在腌制好的莴笋上淋入适量调料汁拌匀，撒上葱花和香菜即可食用

小提示： 如果想要颜色更诱人，可以将切好的莴苣放入开水中焯烫一下，然后取出过凉水沥干。

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