辣椒面哪里的好吃？
作为一个贵州人，真的觉得我们这的辣椒面最好吃！ 先声明并不是打广告，毕竟这东西也值不了几个钱。（反正卖不出好价钱，家里种了好几亩辣椒，每年都是送送送） 我们这里的辣椒面不是那种很细的很碎的粉，而是很大块的很粗的颗粒，颜色不是很红，有点黄，看起来很新鲜。吃起来也是香辣脆。
我原来不知道辣椒面是做什么的时候还问家里人要过，我妈就给我说用来炸辣椒饼或者做辣椒蒜泥蘸水用的。后来慢慢才知道还可以做油辣椒、辣椒炒肉等等很多菜…… 但是我总觉得用这种辣椒面做的最正宗的贵州美食，应该是豆腐圆子火锅。
豆腐圆子是用磨好的豆浆加热浓缩成豆渣，揉团做的豆腐丸子，先用油炸熟，然后再和青椒土豆一起下锅煮，煮熟了以后满锅飘着金黄色的豆渣颗粒，看起来就很有食欲。然后吃的时候舀一勺辣椒面，撒在碗底，再舀上刚出锅的豆腐圆子，配上香菜葱段，一碗热腾腾的豆腐圆子就可以上桌了。
我家是做这个的，所以每天都能吃到。但是外面吃饭一般都很少看到有这道菜的。不过你如果在贵州旅游的话，还是能找得到这家店，就在贵阳的青云路附近。