虾如何煮好吃又简单？
最简单最好吃的就是清水煮，加一点葱和姜去腥 这样做出来的大虾，肉质鲜嫩，口味清淡，原汁原味，非常美味。如果喜欢重口味的，可以在水煮之后，捞起来过一下油，再重新加热调味（我一般这么做） 大虾买回来，如果鲜活的话（观察触须抖动情况），可以直接用清水冲洗干净，去掉头上的尖刺和壳内的沙袋，再准备清水煮开。 如果不鲜活或者冷冻的，建议浸泡在冰水泡一泡再去壳，这样比较干净。
葱姜清洗干净，剁成细葱段和姜片。（不喜欢吃辣的，可以不加红辣椒和小米椒） 准备一个碗，把切好的辣椒、葱和姜放入，加入一勺盐和两勺酱油，调成一碗酱汁备用。 用牙签在每个虾身上扎几个洞，这样可以更好地入味。然后冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟左右，就可以捞起来滤干水分了。
另起锅，倒入适量植物油，烧热后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠起泡状态，关火待凉。 再把泡好的虾倒进去，搅拌均匀让酱料均匀裹满每个虾身。装入盘中即可上桌食用啦！一盘色香味俱全，诱人食欲的大虾就做好啦~ 喜欢更浓重的酱料味道，可以在拌之前，先煎一下酱料，会更加浓郁鲜香哦～ 除了直接清煮，还可以蒸、焖、煎、炒，做法多样，随你喜好来。