怎么弄苦瓜好吃？
凉拌、爆炒、清炒我都尝试过，感觉最好的还是下面这种做法——
【原料】 苦瓜1根 红辣椒2个 生抽15ml 老抽5ml 陈醋15ml 食盐1.5g 食用油适量
【制作步骤】 1.准备一根苦瓜，清洗干净后对半切开，然后用勺子将籽掏空（可去除大部分苦味）；红辣椒洗净去蒂切丝待用。
2.锅中注入清水，大火烧沸后将苦瓜放入锅中焯煮2分钟；随后捞出沥干水气放入盘中。
3.将辣椒丝和所有调味料放在一起搅拌均匀调成味汁。
4.浇在苦瓜上拌匀即可享用。
这样一盘美味爽口又具有明目祛火功效的凉拌苦瓜就做好啦！