糖醋凤爪怎么泡好吃？
这道糖醋凤爪是我最喜欢的一道凉菜，鸡爪软烂入味，搭配酸甜可口的糖醋汁，吃着简直让人欲罢不能！ 用这个方法做的糖醋凤爪，保证让你吃到停不下来！ 食材准备：鸡爪、葱、姜、大蒜、熟白芝麻、小米椒 调味料：料酒、老抽、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、老干妈、菜籽油
1. 鸡爪清洗干净后剪掉指甲。 冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开火煮沸后继续煮5分钟然后捞起沥干水分待用。 （我买的鸡爪比较干净，不用刮去鸡爪表面的“皮”，如果是买回来的鸡爪比较脏的话，记得去掉鸡爪的指甲和多余的“皮”）
2. 准备好一个大一点的容器，依次放入香葱段、生姜片、大蒜、小米椒圈，倒上一点白酒。 再倒入一勺豆瓣酱和一勺老干妈，添入适量生抽、料酒、白砂糖和胡椒粉调拌均匀。 最后放入鸡爪，浸没在酱料中，盖上盖子让鸡爪腌制两个小时以上。（一定要充分入味哦）
3. 另起锅烧油，油热后下入八角和桂皮炒出香味。 然后下入葱姜蒜爆香，加入两勺白砂糖和四勺醋，小火熬至砂糖融化并出现泡状。 最后把熬好的糖醋料倒入刚刚腌好的鸡爪里面拌匀。 （也可以直接把白醋和糖倒在鸡爪上面，用勺子压碎搅拌匀就可以啦）
4. 把拌好的鸡爪连汁水带鸡爪一起倒在碗里，上锅蒸半个小时左右。 （我用的大碗，如果用的饭碗，水可以少放一点哈）
5. 时间到！拿出一个盘子，把鸡爪和汤汁一起倒进去，撒一把白芝麻增香。 一个酸甜可口又软烂入味的糖醋凤爪就做好啦~真的超级简单的哦～