糖梨花怎么炒好吃?
1、先把材料准备好,我买的这个梨是已经削好皮的,直接清洗干净就可以用了;
2、把切好的梨和泡好的银耳一起放入电饭煲中,加入冰糖和清水,按下煮饭键,等到煮饭键跳起后,盖上盖子焖半个小时左右,让汤变得更加软糯香甜。(如果喜欢甜食可以多加一些冰糖) 注意:因为梨本身水分很大,所以不需要另外再多加水了,如果水少了,汤会变得很浓稠。
3、半小时后打开盖子,加入枸杞子,翻拌均匀后继续盖上盖子焖二十分钟左右,最后可以撒上一把黑芝麻增加香味。
4、这时的汤汁应该是比较浓的,可以用勺子舀着吃,如果觉得不够甜可以再少加点冰糖调一下味道。 除了用电饭煲以外,也可以用砂锅熬,不过需要注意火候,随时搅动以防粘锅。
小提示:
1、在做汤的时候,为了充分释放营养成分,最好将银耳提前浸泡。如果想节省时间可以将银耳撕碎或者打成泥再浸泡,这样能更快泡发。但需要注意的是,银耳泡发之后一定要彻底清洗,以免有沙子等杂质。
2、在熬汤的过程中如果水量减少太多,可以加少量开水。但切记不要一次加太多,要慢慢加水,防止锅底烧干。