果酱炸鸡好吃吗？
果酱味儿的鸡…… 先摆结论，味道非常好，但吃起来很麻烦，不推荐没点儿耐心的人吃。（其实是我自己懒） 这是刚买来时，还没开始腌制的鸡腿…… 一只大概有300g左右吧。
【准备】 买回来的鸡腿用冷水浸出血水。 然后加入所有调料，搅拌均匀后盖上盖子，放在冰箱冷藏室里腌制一个晚上（我大概放了十六七个小时，期间还翻动了一次，使得鸡肉可以更入味儿）。
【制作】 把两块姜打成姜末，越细越好（这一步我非常不专业，是用剁的……）； 小火煎炸锅中多余的油（我用的空气炸锅，所以不用炒油了）并不断撇去浮沫； 等到大部分油脂都被撇出，锅底只剩下少量的油的时候，关火，把腌好的鸡腿放进锅里，每放一个就用铲子压一压，确保鸡腿可以被油浸没。（我的这个步骤也非常不专业，是直接倒入的……不过据说这样会更香）
小火加热，期间不断搅拌，防止结底烧焦。等到鸡肉变成了漂亮的金黄色，就可以捞出了。 如果表面已经变得非常干爽，就说明熟了，可以直接吃了。如果还不够熟，可以多炸一会儿。但我建议大家一定不要把它炸得过干，否则后面会很难处理。 我这只吃了两个小时后，明显感觉肉质发紧，说明已经开始炸老了，要及时捞出。
【后期加工】 因为买了果酱，所以想要做出甜甜的口感。但果酱本身的味道是很厚重的，所以一定要少量多次地添加。 用勺子舀出适量果酱放入碗中，然后把炸好的鸡块放进去裹匀。可以再加少许葱花和芝麻提香。 这道甜点真的很漂亮，琥珀色的光泽，细腻滑嫩的质感，微微甜的口感……让人一眼就爱上~
吃到嘴里更是惊艳，软中带脆的口感，顺滑细腻又带着一点儿嚼劲，唇齿间弥漫开的香甜气息，简直让人沉迷～ 吃完一个之后，你会回味良久——这或许就是我小时候幻想中的幸福味道……吧。