新鲜的鸡蛋怎么做好吃？
【番茄炒蛋】食材 鸡蛋3个，小葱1根，番茄2个（大） 调料 老抽、生抽各适量，食盐1小勺
制作步骤 ① 葱姜切末；番茄顶端划十字刀，用开水烫一会，剥去皮，切成滚刀块。 ② 鸡蛋打散成蛋液，加入葱花、少量食盐，搅打均匀。 ③ 锅中放适量油烧热后，倒入蛋液，快速滑炒至成型，盛出备用。
④ 重新起锅，放入适量食用油，爆香葱姜后，下入番茄煸炒一下，然后加入适量清水和生抽、老抽，小火炖煮约5-8分钟至番茄软烂 ⑤ 最后调入食盐，快速翻炒均匀，把汤汁收浓，撒入葱花点缀，即可装盘上桌啦！ 小贴士 很多人做番茄炒蛋喜欢先把鸡蛋炒熟再放番茄，其实这样是非常错的哦~ 应该先爆香葱姜，然后再下番茄爆炒，这么做能够更好地去除番茄的腥味呢～ 另外就是很多人在出锅的时候会撒一把葱花，其实这样做味道并不好吃哟，应该在最后调味的时候，依据个人口味适当撒些葱花增香就可以了～